Edith Nunes Costa nasceu em 08 de junho de 1914, no bairro de Tangueira na cidade de Maranguape, filha do casal José Nunes Gonçalves e Etelvina Pinheiro Nunes.
Sua primeira mestra foi D. Zélina Maia, durante 02 anos, seguida por D. Emília Vieira, professora de muitos maranguapenses de destaque.
Segundo testemunho de ambas, a aluna Edith era muito dedicada ao ofício de aprender e ser solidária aos trabalhos dos colegas, onde já aos oito anos desempenhava o papel de professora nas brincadeiras do bairro, confirmando assim a tendência manifestada sua profissão.
Aos 14 anos, em 1928, a futura mestra de muitas gerações, inicia o sublime ofício de professora primária na localidade de Jaçanaú, onde em 30/03/1932 foi nomeada através do governo do estado, pelo então desembargador Emílio Dorneles para reger a escola rural de Jaçanaú com 45 alunos divididos em dois turnos, já orfã de mãe.
Aos 14 anos, em 1928, a futura mestra de muitas gerações, inicia o sublime ofício de professora primária na localidade de Jaçanaú, onde em 30/03/1932 foi nomeada através do governo do estado, pelo então desembargador Emílio Dorneles para reger a escola rural de Jaçanaú com 45 alunos divididos em dois turnos, já orfã de mãe.
Devido a inconveniência de a jovem professora deslocar-se de sua residência para a escola, passou a residir na localidade do Cágado com a família do Sr. Raimundo Viana e D. Zélia e seu pai conseguiu junto ao prefeito da época, Dr. João Bezerra sua transferência em 31/10/1934 para escola rural do cágado, obtendo sua nomeação oficializada como professora primária pelo governo de Francisco Menezes Pimentel, em 06/03/1936, onde trabalhou durante 13 anos desenvolvendo junto aos alunos além das matérias curriculares um trabalho de educação moral, social e religiosa.
Continuando sua profissão com afinco em 11 de agosto de 1945, passou a função de professora auxiliar do ensino primário referência II.
Inicia-se aí a luta junto ao então secretário de educação do estado, Dr. Raimundo Albuquerque sua transferência da localidade do Cágado para a sede do Município, assim em 29 de agosto de 1947, D. Edith passa a lecionar na escola auxiliar praça da estação, situada à rua marechal Deodoro da Fonseca, onde sozinha com mais de 80 alunos distribuídos em dois turnos, semeando amor e incentivando os interesses pelo estudo
Dia 18 de maio de 1947, D. Edith contrai casamento com o Sr. Eliomar Nunes Costa, dessa união vieram Maria Eliane Nunes costa, Francisco de Assis Nunes Costa e José Eliomar Nunes Costa.
Sempre aberta a novos conhecimentos e com uma visão futurista de educação D. Edith não parava, assim em 1972 recebeu certificado do curso de técnicas modernas de alfabetização pelo CEPEDE. Em 1976 recebe certificado de atualização na área de estudos sociais e comunicação e expressão, curso dado pelo SENAI- CE. Já como professora auxiliar nível V, em 1959, instituindo concurso para preenchimento de vagas de professora da sede do município de Maranguape, D. Edith obteve a 1ª colocação, renuncia sua vaga em favor de sua irmã mais velha Isa Nunes, pois sendo orfã, era a mãe que seus 9 irmãos conhecia.
Em 24 de Dezembro de 1963, em uma triste véspera de natal recebe o golpe do falecimento de seu pai.
Aos 26 de Janeiro de 1969 adquire junto ao governo estadual sua estabilidade profissional como professora auxiliar do ensino supletivo e avuso, sob processo nº 6.306/47 da secretaria de educação diário oficial 02/08/1969.
Implantados os “Grupos Escolares”, D. Edith, com idéias autênticas e diretrizes, resolve iniciar em 13 de Fevereiro de 1963 sua própria escola com 03 alunos. Em 1964 com matrícula inicial de 100 alunos implantada o ensino primário no Prédio da “Artística” à Rua Major Agostinho, com nome de Curso Particular São José, em homenagem a seu pai e ao Santo Padroeiro.
Com credibilidade crescente, em 1967 oficializa-se em Maranguape a Escola Particular São José.
Por motivo administrativo municipal, D. Edith teve de entregar o prédio onde funcionava, transferindo-se para uma residência na mesma rua, onde em 1970 implantou o jardim da infância com crianças de 5 a 6 anos.
Porém, obtendo um respaldo muito elevado na sociedade maranguapense, a “Escola da D. Edith” foi necessária a mudança em 1972 para rua major Agostinho, 306, cedida pela família Quinderé através do então Deputado Estadual José Mário Mota Barbosa. Oferecendo um ensino de elevado nível intelectual e educacional com princípios católicos, a escola ficou tradicionalmente conhecida pelos eventos religiosos junto a Matriz Nossa Senhora da Penha, onde a professora formava os valores humanos de seus alunos.
Em 1973 com adesão de seu filho José Eliomar Nunes Costa aos serviços da escola, D. Edith, com apoio técnico de sua amiga pessoal Angélica Matos inicia o processo de autorização e em seguida obtém o reconhecimento da Escola São José, pelo Conselho Estadual de Educação do Ceará.
No ano de 1980 foi cognominada Escola de 1º grau São José, e com a implantação do 2º grau em 1986 passou a Escola de 1º e 2º grau São José. No período de 1976 e 1993 instalou-se na rua Major Agostinho,306. Porém, suas dependências físicas tornaram-se pequenas, surgindo assim, a urgência de um maior espaço, e o sonho de SEDE PRÓPRIA. O professor José Eliomar, atual presidente da Fundação, conhecido por seu dinamismo e idealismo, juntamente com os funcionários da Escola São José, tornou realidade um sonho de dezenas de anos, inaugurou no dia 04 de fevereiro de 1995, a SEDE EDITH NUNES COSTA, situada a rua São José, Planalto Paraíso, Bairro Santos Dumont. Em 1997 oficializou-se a FUNDAÇÃO EDUCACIONAL PROFESSORA EDITH NUNES COSTA, entidade mantenedora da Colégio São José.
Em 1998 faleceu a fundadora da escola, Edith Nunes Costa. Embora afastada das atividades há alguns anos, deixou um enorme vazio e a certeza de ser única, já que o Colégio São José e a Escola de D. Edith eram uma só. Porém entendemos que a maneira melhor de homenageá-la seria darmos continuidade a sua obra, nos espelhando em seus métodos e ampliando o Colégio.
Assim em 2002 com base nas propostas da LDB, nas teorias e práticas pedagógicas e na experiência de mais de 40 anos de educação, o Colégio atualiza-se em seu regime da Educação infantil, Ensino Fundamental e Médio, passando a denominar-se Colégio São José. Ainda em 2002 com a garra educacional que parece ser hereditária incorpora-se a diretoria, Lidianne Umbelino Costa, neta da Professora Edith Nunes Costa, iniciando ai a 3º geração.
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